//Vinho Súbito de Idanha-a-Nova

Vinho Súbito de Idanha-a-Nova

Súbito é nome de vinho regional.

O néctar em causa, o “Súbito”, é um tinto de 2013, DOC Beira Interior, produzido a partir das castas Touriga Nacional, Aragonês, Trincadeira e Syrah.

Categoria:

Descrição

Tinto 2013

Aroma

Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros,
esteva e violeta.

Sabor

Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final
persistente.

Vinificação

As uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas em
cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e
uma pequena parte em lagares. O mosto fermentou durante
cerca de uma semana a 23º C – 25º C, com remontagem
automática programada.

Castas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão.

Estágio

Cerca de 75% do vinho estagiou durante 15 meses em
cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de
carvalho Francês de 3º e 4º ano.

Data de Engarrafamento

Janeiro de 2018

Número de Garrafas

250.000 gfas 75cl
3.500 gfas 150cl

Grau

13.5º Acidez

Total

5,0 g/dm³

Açúcar Residual

< 0,6 g/dm³

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